Живей веге. Спаси живот(а с)и.

Речта е с български субтитри - от Франкфуртското изложение на книгата `09г. - най-голямото на планетата.

Тъй като съмненията в хранителната достатъчност на веге храненето са причина за слабото разпространение на вегетарианството, смятам че горната информация трябва да бъде по-етаблирана!

По-долу цитирам позиции на институции като Европейската комисия и ООН, както и актуалната научна библиография за вегетарианството - с неговото положително въздействие за планетата и за човечеството.

Други мотиви за вегетарианството, освен здравословният, сa :

- eтичен - избягването на ненужно насилие (за алтернатива давам винаги плодовете, които служат в природата само за храна, и чиито семена животните "благодарно" разпространяват) - психолози са доказали, че преди да приложат насилие над хората, престъпниците преди това често го прилагат над животните

- eкологичен - при интензивното животновъдство има нитратно замърсяване на водите, почвите, и въздуха, както и ползване на по-големи енергийни ресурси (вода, храна, горива) в сравнение със земеделието - на фона на големия световен глад(!), обезлесяване с цел правене на пасища, намаляване на биологичното разнообразие. Антропоцентричното глобално затопляне е все още твърде спорно за да бъде споменато от мен тук, но според FAO на ООН интензивното животновъдство допринася с 18% за увеличаване на парниковите газове (повече отколкото допринася световният транспорт). Европейската комисия също препоръчва вегетарианството.

Научна библиография и позиции на световни институции:

- Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. J Am Diet Assoc. 2009 Jul;109(7):1266-82.

- WHO Global Strategy on Diet, Physical Activity & Health Promoting fruit and vegetable consumption around the world

- WHO FAO Expert Report Diet, Nutrition and the Prevention of chronic deseases 2003

- WHO Fact sheets Cardiovascular diseases (CVDs) 2009

- UNO/United Nations Environment Programme, 2010. Assessing the Environmental Impacts of Consumption and Production

- UN/FAO Report: Livestock's Long Shadow 2006

- European Parliament`s Temporary Committee on Climate Change: Draft interim report on the scientific facts of climate change: findings and recommendations for decision-making 2008 and Amendments on the draft interim report 2008

- The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) - Meat Consumption correlates with gastric noncardia cancer risk

- US Seventh-Day Adventists study (24000 participants, AJCN)

- Oxford Vegetarian Study (with 11.000 participants)

- Mediterranean diet reduces mortality (23000 participants, Univ. Athens)

- Lower cancer incidence in British vegetarians (62000 participants, Univ. Oxford)

- The China Study

- UK Cabinet Office Strategy Unit 2008 Food: an analysis of the issues

- Red meat intake and risk of breast cancer (Harvard Medical School)

- Milk consumption and prostate cancer (PCRM, Washington DC)

- High animal protein intake -- lower amount of bone formation (osteoporosis) (USDA Agricultural Research magazine 2003 "Boning Up on Osteoporosis")

- High animal protein intake increases bone loss (osteoporosis) (Am J Clin Nutr.)

- Milk consumption correlates with multiple sclerosis prevalence (CHRU, Grenoble)

- Meat eaters: Relative risk of gall stones twice that of the vegetarians (Br Med J (Clin Res Ed))

- Vegetarian diets reduce symptoms of rheumatoid arthritis (UUH Oslo)

- A Study of Cancer Research centre in Germany (Am J Clin Nutr.)

- Colon Cancer -- Studies from Germany (Am J Clin Nutr.)

- 57 здравни причини да се живee вегански: http://www.nursingdegree.net/blog/19/57-health-benefits-of-going-vegan/

В националната онлайн медицинска библиотека на САЩ - http://www.pubmed.com - има научни статии за позитивното въздействие на веге храненето спрямо диaбет тип-2

Любо

aboutvege@gmail.com