Аделаида

Тъй като скоро ще излязат пресните картофки на пазара, предлагам следната мързелива и вкусна рецепта на вашето внимание: , Продукти: Пресни картофки, по дребнички по възможност; Сол, Масло, Вода, Любов. Приготвяне: Бейби картофките не се белят, а заедно с нежната и крехка люспичка се слагат в тава добавяме съвсем малко вода около половин чаша и разбира се масло, също и сол на вкус. Всичко това се пече във фурната до златисто, и след изваждане може да се добави ситно нарязан копър и изстиска 1-2 скилидки чесън, разбира може да се хапне и натюр. А докато се пекат във фурната можем да послушаме приятна музика и да си починем. Да Ви е сладко и мързеливко .

И тъй като картофките са подходящи за днес предлагам любимата ми картофена крем супа: Продукти: 4-5 средно големи картофа; сол; прясно мляко и/или вода /за любителите на прясното мляко - с мляко и за тези които не обичат-с вода/; около 50-100 гр. масло; Картофите са нарязват на две или се варят цели, в леко подсолена вода, след сваряването картофките водата и добавеното прясно мляко се пасират или разбиват с миксер за да се получи хомогенна смес. После докато е топла се добавя маслото и ако искаме някаква друга подбправка по личен избор. Ако някой желая освен картофките може да свари и един морков вътре или малко лук-обикновен или праз. При сервирането на супичката вътре се добавят кротончета, или се поднася с препечена филийка хляб, също ако някой иска може да добави сметана /солена/. Вярвям, че ще ви хареса.

Предлагам едн начин на приговяне на крем супа от леща: Продукти: Леща от червената; Главичка лук; Червен пипер; Дометено пюре или доматче; Мазнина-олио или зехтин или масло; Кимион; Морков; Чесън; Сол. Приготвяне: Слагаме да се варят първо лука, моркова, добавяме след около 10 мин. и лещата, тъй като червената леща овира много бързо. След като всичко е сварено добавяме доматчето или малко доматено пюре, както и подправките и отстраняваме от котлона. Пасираме с пасатор или миксер и добавяме отделно леко запържения червен пипер с избраната от нас мазнина, по избор може да се добави и счукана 1-2 скилидки чесън. Ако някой желае сервира с резенче лимон. Може вместо кимион да гарнираме като подправка чубрица или магданоз.

Тук е момента да ви предложа и моят любим Тиквеник: Продуктите са ясни: Тиква; Захар на вкус; Канела; Пудра захар за поръсване отгоре; Орехи по желание, и количесво на вкус; Кори за баница от магазина 1 пакет, ако не си ги точите сами; Олио, зехтин или 250 гр.масло отново по избор; Приготвяне: Тук особеноста е, че аз не задушавам тиквата, настъргвам я и я овивам сурова заедно с корите, захарта, канелата и орехите в корите, които прадварително намазвам с избраната от вас мазнина. Тавичката също се намазва предварително, както и отгоре вече готовия тиквеник. Пече се на 150-180 градуса до зачервяване, като фурната е предварително загрята. Тъй като не слагам много захар в плънката отгоре поръсвам с пудрата захар.

Започваме със вегетарианско зеле с пържени/задушени цели картофки. Тъй като е подходящо за днешния ден. Продукти: Зеле - кисело или прясно; Картофи; Червен пипер; дафинов лист; чубрица; олио; сол; черен пипер на зърна; Приготвяне: Зелето са приготвя както се приготвя зеле обикновено-нарязва се, осолява се добавя се вода, червен пипер, доматено пюре или домати, зрънцата черен пипер, чубричка и олио, както и дафиновия лист. По избор или се вари или се пече на фурна. Картофките да са средно големи или по-дребнички и цели обелени се задушават в тиган с мазнинка и съвсем малко вода, след което се добавят към зелето. Много е вкусно, въпреки, че е нетрадиционно.

Единия от многото видове, които правя аз е следният: Картофките са облеват и се нарязват на тънки колелца, слагам мъничко зехтин или масло в тавата и съвсем малко вода, подправките са всеки път различни според насторението и другите неща които приготвям в къщи, понякога малко чубрица, по-често копър, понякога шарена сол....добавям винаги и малко сол и пека до зачервяване. Тези картофки ги обожаваме в къщи, защото стават много хрупкави и препечени до златисто, а средните са само задушени и по мекички....Приличат и на пържени картофки по вкус, но са по здравословни, защото са печени. Опитайте!