Рецепти, подходящи за събота

[Аделаида]

Планета: Сатурн

Цвят: Виолетов

Подходящи храни: орехи, бадеми, лешници, сини патладжани, зрял боб, черна ряпа, кафе, какао, боровинки, шипки, черупкови и с голяма калор. плодове, Кестени, Кокосови орехи.

Подходящи билки, подправки: Бръшлян, Лопен, Зеленика, Коноп, Лудо Биле, Овчарска торбичка, Черна метличина.

Който обича Кафето, неминуемо сутрин се събужда с него. Аз понякога си приготвям кафе с мъничко канела, а когато реша да ми е по-слdдко утрото добавям и лъжичка мед.

За любителите на зрелия боб подходящите вегетариански рецепти са:

Бобената рецепта от Калофер на Чебурашка, Салата от боб с малсини на Диана Илиева, рецептата на Хамелеончето, боба с гъбки на фурна по предложената от мен рецепта, по идеита на Късметче и Pdvleta и полезните съвети на Донка свързани с препоръките на Учитела за приготвянето на боба без мазнина и пр., обичате ли боба можете да следите цялата тема за него.

Редактирано Февруари 25, 2010 от Аделаида

[Guest devashaktika]

Извинявам се предварително, ако повторя някоя вече споделена рецепта. Между вкусотиите с боб за мен са боб с праз (научена от Пловдивско ) и "фамилната" бобена салата.

Боб с праз

Сваряваме си бобец. Отделно от него нарязваме на колелца праз (колкото повече сложим, толкова по-вкусно) и задушаваме в малко вода достатъчно дълго време, за да омекне добре празът (около 30 мин.), след което добавяме доматен сок, сол, деветсил (тази подправка винаги я забравям) и босилек. Смесваме соса с готовия боб и го печем на фурната. Става чудничко! Може да се поднесе с уни сос, ако не сте против него

Бобена салата

Добре сварения боб, изцеден от водата, се смесва с нарязани на дребно печени чушки*, царевица, нарязани на дребно мариновани краставички и бурканче лютеница, за да стане хомогенна смес.

(*печените чушки се задушават/запържват предварително в малко зехтин/олио)

Добър апетит!

Редактирано Февруари 25, 2010 от devashaktika

[Аделаида]

Предлагам Имам Баялдъ 1 вариант:

2-3 сини домата, които ибелвам и оставям със сол да престоят, след които изцеждаме от водата. В тенджерка задушавам на едро нарязан стар лук и нарязани няколко червени чушки, след поомекване добавям обелени със малко червен пипер добавен накрая. В обикновена табичка или от иенско стъкло нареждам ред сини домати, ред от сместа лук и чушки, и наедро нарязани и обелени домати. И така на няколко реда. Прибавям дафинов лист и много магданоз добавям мъничко вода и пека на умерена фурна.

Имам баялдъ 2 вариант:

Вътрешноста на патладжаните нарязвам на ситни кубчета и задушавам с тенджерка с мъничко олио и вода, заедно с лук, 2-3 скилидки чесън нарязани на кубчета морковчета и към края добавени нарязани и домати, като добавям подправки като чубрица, босилек, мъничко червен пипер и магданоз.

В издълбаните вече сини домати слагам от задушената смес и пека на фурна. Понякога добавям в тавичката и по-голям домат пълен със същата смес. Пече се до зачервяване на умерена фурна.

Злинчо, предлага това:

моя измислена манджа 1.патладжани(на кубчета);2.праз (на шайбички); 3. зехтинче; 4.ориз; 5.соев сос. може пресни подправки в малко количество - магданоз джоджен или град. чай (но не ги смесвам- или едното или другото или третото). пекат се на фурна с повечко вода. за хора, които чистят пясък или "разбиват"камъни (имам предвид без процедури). не ползвайте тази манджа след процедура за разбиване. стават и за жлъчни, но още не съм установила точно кога, така че ако опитвате съобщете ми резултатите.

[Диана Илиева]

Ето едно ястие от типа "Бързо, лесно, вкусно"

1. Лешници - 2 чаени чаши, натрошени на по-едри парчета

2. Пълнозърнест хляб - 4-5 филии, нарязан на кубчета

3. Лук - 1 голяма или 2 по-малки глави, нарязан

4. Моркови - 1 голям или 2 по-малки, насъргани

5. Яйца - 2 бр.

6. Мляко - 1 чаена чаша прясно или кисело, каквото имате под ръка

7. Сол, черен пипер, ким, или др. подправки по избор

Яйцата и млякото се разбиват, добавят се останалите продукти и всичко се смесва в голяма купа, разбърква се и се изсипва в тавичка, в която предварително сме сипали малко мазнина. Пече се в умерена фурна (около 200 градуса) за около 45 минути.

[B__]

Ергенска баница

Вземате филия и поръсвате със зехтин. Солите, после червен пипер и е готова.

Усложнен вариант е да препечете първо филийката

Патладжан по мъжки

Изпичате патладжаните. Може и във фурна, не е нужно да е на жар или скара.

След това ги обелвате. Горите си пръстите, ругаете и един два патладжана задължително се изпускат на земята иначе няма да стане рецептата.

Очиствате ги криво-ляво от котешките косми, нарязвате, посолявате и чакате да се отцедят.

Удряте една заслужена бира и си мислите гордо, че може да се оправяте и без жена си.

Нарязвате или накълцвате патладжаните. Кълцате директно въргу дъската за рязане с точилката на жена си.

Разбирате, че е готово, когато плочките наоколо хубаво са напръскани със сок и парченца патладжан

Прибавяте разбити яйца, натрошено сирене и сол, ако трябва. Може по желание малко захар, но това за по-изтънчените мъже.

Слагате в тавичка и мятате във фурната.

След 5 минути вадите, за да махнете останалите черупки от яйца.

След още 5 минути пак вадите, за да изсипете сместта и намажете тавичката със зехтин.

Удряте още една бира и отивате да включите фурната.

Пече се на 180 градуса или до където стине врътката надясно.

Като стане коричката златиста отгоре или ви замирише на изгоряло значи вече е готово.

[Guest devashaktika]

[Розалина]

Здравейте кулинари.

Понеже в събота и неделя се срещаме с приятели и посрещаме драги гости,ще публикувам тук две рецепти за подобен повод.

Нещо малко ,но от сърце.

Сладки топчета:

Продукти:

1.Пакет бисквити Закуска(алтернатива лешниково или кестеново брашно.леко препечено в тефлонов съд)

2.100 гр.орехови или други сурови ядки(но най-добре орехови)

3.Кутия обикновен локум

4.Кокосови стърготини

5.Чаена лъжичка какао

6.Стафиди .

Приготвяне:

Локума се стопява на котлона с периодично разбъркване в 150-200 мл вода

Бисквитите се смилат(а брашното се леко препича)

Орехите се смилат също.

В топлия ,разтопен локум се слагат смлените бисквити и орехи+какаото и се разбърква до получаване на тесто.Правят се топчета с размерите на орех,в които се слагат по една -две стафидки и се овалват в кокосовите стърготини.Нареждат се в подходящ съд и се оставят за няколко часа в хладилник да се стегнат.

Солени топчета:

Продукти:

300 гр.краве сирене

1/2 чаена чаша орехови ядки

чер пипер и смлян чесън на вкус

сусам

Приготвяне

Сирененто се натрошава,орехите се смилат и се смесват със сиренето +черния пипер и чесъна.

Омесва се тесто.Правят се топчета.Овалват се в сусама,който е минат през огъня за вкус.Аз го слагам в тефлонов тиган за няколко минути и разбърквам непрекъснато да не изгори.

Тези топчета са чудесно допълнение към сладките .Както се казва по нещо за всеки.

Да ви е вкусно.

[Розалина]

1.Боб във всички варианти е подходящата за събота храна .

Моята последна  идея за приготвяне :

1 ч.ч. боб се накисва в студена вода от вечерта

На сутринта се изплаква ,сменя се водата и завира на котлона.Тази вода също се изхвърля .

Така обработения боб се слага в тенджера или гювеч(аз ползвам втория вид) и се добавя:

Цяла глава кромид лук или нарязан праз лук,морков,целина,сушен магданоз,малко сол ,сминдух ,червен пипер и джоджен.Понякога слагам и малко лимецово брашно(2-3 суп.л).Всичко това се вари до омекване на боба.Яденето е готово за консумация.Няма нужда от мазнина.Бобът е богат на мазнини.При консумация подправям със смлени ядки по избор.